Receita de Coxinha – Fritos

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve aproximadamente 20 coxinhas.

Aqui está a lista de ingredientes que você vai precisar:

• 500 ml de caldo de frango
• 250 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga
• 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 200 ml de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para fritar
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos para empanar

Notas sobre substituições: Substitua o peito de frango por carne moída, se desejar uma versão diferente.

Equipamentos Necessários

Para preparar esta receita, você precisará de:

• 1 panela grande
• 1 frigideira
• 1 tigela para mistura
• 1 prato para empanar
• 1 escumadeira
• 1 rolo de papel toalha

Modo de Preparo

Siga os passos abaixo para fazer suas coxinhas:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de frango e adicione a manteiga. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa solte do fundo da panela.
2. Retire a massa do fogo e deixe-a esfriar em uma superfície lisa.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho na frigideira até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e salsinha. Cozinhe até que o frango esteja bem temperado.
4. Abra pequenas porções da massa na palma da mão, coloque uma colherada do recheio no centro e modele no formato de coxinha.
5. Passe as coxinhas primeiramente nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que estejam douradas.
7. Coloque as coxinhas fritas sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.

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Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 120 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos para o recheio, 5-7 minutos para fritar cada leva de coxinhas.

Montagem/Finalização

Arrume as coxinhas em um prato de servir e decore com ramas de salsinha. Sirva quente para melhor sabor e textura.

Sugestões de Acompanhamento

Coxinhas combinam muito bem com molhos dip, como ketchup, maionese temperada ou molho rosé. Uma salada verde também faz um excelente acompanhamento para este prato cheio de sabor.

Notas Adicionais

A coxinha é um dos salgadinhos mais populares do Brasil, sendo uma ótima opção para festas e eventos com muitos convidados. Além disso, você pode congelar as coxinhas antes de fritar, mantendo-as prontas para um lanche rápido a qualquer momento.