Receita de Yakisoba – Japonesa

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Moderada
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos

Ingredientes

Esta receita serve 4 pessoas.

• 200g de macarrão para yakisoba
• 150g de carne bovina (cortada em tiras)
• 150g de peito de frango (cortado em tiras)
• 100g de camarões médios, limpos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1 cebola média, fatiada
• 2 xícaras de floretes de brócolis
• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de 2cm de gengibre fresco ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Nota: É possível substituir o macarrão para yakisoba por espaguete. O óleo de gergelim pode ser substituído por óleo vegetal se desejar um sabor mais neutro.

Equipamentos Necessários

• 1 wok ou frigideira grande
• 1 tábua de cortar
• 1 faca afiada
• 1 panela grande
• Colheres de medição
• 1 colher grande ou espátula

Modo de Preparo

1. Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma wok ou frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
3. Adicione a carne, o frango e os camarões. Cozinhe até que estejam bem dourados.
4. Em seguida, junte a cebola, a cenoura, o pimentão e o brócolis. Refogue tudo até que os legumes estejam al dente.
5. Adicione o macarrão cozido, o molho de soja e o açúcar. Misture bem para que o macarrão seja totalmente envolvido pelo molho e os outros ingredientes.
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem quente.

Tempo Total de Preparo

Tempo de preparo é de 30 minutos, com 15 minutos para cozinhar o macarrão e 15 minutos para preparar e cozinhar os demais ingredientes.

Montagem/Finalização

Sirva o yakisoba quente, diretamente da wok ou passe para uma travessa grande. Pode-se adicionar cebolinha picada ou amendoim torrado por cima para uma textura extra.

Sugestões de Acompanhamento

O Yakisoba combina muito bem com um pequeno prato de salada de folhas ou kimchi. Para bebidas, uma cerveja lager leve pode ser uma ótima escolha.

Notas Adicionais

Originário do Japão, o yakisoba é um prato muito popular em várias partes do mundo, incluindo o Brasil (confira mais no Wikipedia). É uma receita versátil onde pode-se adicionar diferentes tipos de legumes ao gosto pessoal.

Aqui foram listados os ingredientes mais comuns, mas sinta-se livre para experimentar com outros vegetais como acelga, espinafre ou cogumelos. Essa adaptabilidade faz do yakisoba uma opção excelente para aproveitar sobras de vegetais.

Este prato pode ser conservado na geladeira por até dois dias, mantido em recipiente fechado.