Receita de Torta de Nozes – Ano Novo

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média

Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve: 8 pessoas

• 250 gramas de nozes trituradas
• 200 gramas de manteiga sem sal, amolecida
• 200 gramas de açúcar
• 4 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 200 ml de creme de leite fresco

Notas sobre possíveis substituições: Caso prefira, é possível substituir o açúcar branco por açúcar mascavo para uma nota mais caramelizada.

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigela grande
• Forma de fundo removível (24 cm de diâmetro)
• Espátula

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
3. Incorpore a essência de baunilha.
4. À parte, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura seca aos ingredientes molhados, batendo até ficar homogêneo.
5. Adicione as nozes trituradas e misture com uma espátula.
6. Transfira a massa para a forma preparada e alise o topo com a espátula.
7. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
9. Bata o creme de leite até formar picos firmes e espalhe sobre a torta antes de servir.

Dicas: As nozes podem ser tostadas antes de serem trituradas para intensificar seu sabor.

Montagem/Finalização

Uma vez que a torta esteja fria, espalhe uniformemente o creme batido sobre o topo. Para uma decoração extra, polvilhe com nozes picadas ou rasuras de chocolate.

Sugestões de Acompanhamento

Esta torta combina maravilhosamente bem com uma boa taça de vinho do Porto ou um café expresso forte.

Notas Adicionais

As tortas de nozes são um clássico em várias culturas, especialmente durante festividades. Além do sabor delicioso, as nozes são uma excelente fonte de antioxidantes e ácidos graxos essenciais, tornando esta sobremesa não apenas saborosa, mas também benéfica para a saúde. Confira mais sobre as propriedades das nozes na Wikipedia.

Dicas de armazenamento: A torta pode ser guardada na geladeira, coberta, por até 3 dias. Evite congelar a torta após adicionar o creme, pois isso pode alterar sua textura.

Palavras de Transição

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