Introdução
Esta deliciosa receita de Torta de Limão é perfeita para quem adora a combinação de sabores ácidos e doces. Uma sobremesa clássica e refrescante, a torta de limão é ideal para servir em reuniões familiares ou como uma doce finalização para qualquer refeição. A sua base crocante acompanhada por um recheio cremoso e coberta com merengue suave faz dela uma preferida de muitos. Aprender a preparar esta sobremesa pode parecer complicado, mas com as instruções corretas, até um iniciante na cozinha pode impressionar! A dificuldade é média e o tempo de preparo total é de aproximadamente 90 minutos.
Ingredientes
Base da Torta
- 200 gramas de biscoito de maisena triturado
- 100 gramas de manteiga sem sal derretida
Recheio de Limão
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 120 ml de suco de limão fresco
- Raspas de 2 limões
Merengue
- 4 claras de ovos
- 200 gramas de açúcar
Notas sobre substituições: Se preferir, pode substituir o biscoito de maisena por biscoito de leite ou graham cracker para uma base diferente.
Equipamentos Necessários
- Processador de alimentos ou liquidificador para triturar os biscoitos
- Tigelas para mistura
- Forma de torta com fundo removível
- Mixer ou batedeira
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione essa massa no fundo e laterais da forma, formando a base da torta. Asse por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve para esfriar.
- Para o recheio, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão em uma tigela até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a base de torta já fria.
- Para o merengue, bata as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Cubra o recheio de limão com o merengue, formando picos com a ajuda de uma colher.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o merengue dourar levemente.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Refrigerar por pelo menos 1 hora antes de servir.
Montagem/Finalização
Antes de servir, decore com mais raspas de limão ou, se desejar, com folhinhas de hortelã para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Esta torta harmoniza maravilhosamente com um café bem quente ou um chá leve. Como sobremesa, se desejar uma bebida mais elaborada, um espumante brut cai muito bem.
Notas Adicionais
Esta torta pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias. Não é recomendado congelar a torta devido à textura do merengue que pode se alterar.
Para mais fotos e dicas de como preparar esta receita, visite sites especializados como Tudo Gostoso e Panelinha.
Add a Comment