Receita de Tofu Grelhado

Origens do Tofu e Sua Adaptação na Culinária Vegana

O tofu, conhecido por sua versatilidade e benefícios à saúde, é um ingrediente tradicional na cozinha asiática, especialmente em países como China e Japão. Feito a partir da coagulação do leite de soja e posteriormente prensado em blocos, o tofu é apreciado no mundo todo, particularmente por vegetarianos e veganos devido ao seu alto teor de proteína. Nesta receita de Tofu Grelhado, exploraremos uma maneira deliciosa de preparar esse ingrediente tão nutritivo e flexível.

Dificuldade e Tempo de Preparo

• Dificuldade: Fácil
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 10 minutos

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 400 gramas de tofu firme
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto

Nota: Você pode substituir o molho de soja por tamari para uma versão sem glúten.

Equipamentos Necessários

• Grill ou frigideira antiaderente
• Tigela para marinada
• Pincel de cozinha
• Pinça

Modo de Preparo

1. Comece cortando o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Pressione levemente cada fatia com papel toalha para remover o excesso de umidade.
2. Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, molho de soja, vinagre de arroz, alho em pó, gengibre ralado, sal e pimenta. Esta será sua marinada.
3. Coloque as fatias de tofu na marinada, garantindo que cada peça esteja bem revestida. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
4. Aqueça o grill ou frigideira em fogo médio. Pincele um pouco de óleo para evitar que o tofu grude.
5. Grelhe o tofu por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que estejam douradas e com marcas de grill.
6. Retire do fogo e sirva imediatamente.

Tempo Total de Preparo

Total: 30 minutos

Montagem/Finalização

Disponha o tofu grelhado em um prato bonito e finalize com um toque de cebolinha picada ou sementes de gergelim para um visual mais atraente.

Sugestões de Acompanhamento

Este tofu grelhado é perfeito para servir com uma salada fresca ou legumes no vapor. Para uma refeição mais substancial, combine-o com arroz integral ou quinoa cozida.

Para bebida, um chá verde gelado combinará perfeitamente, contribuindo para ressaltar os sabores asiáticos do prato.

Notas Adicionais

Se sobrar, o tofu grelhado pode ser armazenado na geladeira por até três dias. Reaqueça em uma frigideira para melhor textura e sabor.

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