Curiosidade Histórica Sobre o Tabule
O Tabule, também conhecido como Tabbouleh, é uma salada tradicional do Oriente Médio, mais especificamente do Líbano e Síria. Essa receita, que estendeu suas raízes por todo o Mediterrâneo e além, é apreciada mundialmente por seu frescor e sabor leve. Composta principalmente de trigo para quibe, tomate, salsinha, cebola e hortelã, é temperada com azeite de oliva, limão e especiarias. Popularizada em muitos países como prato saudável, o Tabule é fundamental em festividades e reuniões.
Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 20 minutos + tempo de descanso
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 200g de trigo para quibe
- 3 tomates médios, picados em cubinhos
- 1 maço de salsinha, finamente picada
- 1/2 maço de hortelã, picado
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Notas sobre substituições: O trigo pode ser substituído por quinoa ou couscous para uma versão sem glúten.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Faca afiada
- Tábua de cortar
- Colheres de medida
Modo de Preparo
- Hidrate o trigo para quibe em água fria por cerca de uma hora ou até que fique macio. Escorra e esprema para remover o excesso de água.
- Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, os tomates, a salsinha, a hortelã e a cebola roxa.
- Adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os sabores se amalgamem.
- Deixe o tabule descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para intensificar os sabores.
Dicas: Para um sabor adicional, considere adicionar pepino picado ou alho fresco. Além disso, ajuste a quantidade de limão e azeite de oliva segundo sua preferência.
Tempo de Preparo
Preparo Inicial: 20 minutos
Descanso: 1 hora
Montagem/Finalização
Sirva o tabule frio, acompanhado de folhas de alface ou como acompanhamento para pratos de grelhados. Decore com raminhos de hortelã para um toque especial e uma apresentação elegante.
Sugestões de Acompanhamento
O tabule combina perfeitamente com kebabs de carne, frango ou mesmo com falafel para uma refeição vegetariana completa. Para bebida, um vinho branco leve ou água aromatizada com limão complementam maravilhosamente o prato.
Notas Adicionais
O tabule é rico em fibras e nutrientes, sendo uma excelente opção para incluir na dieta. Para armazenamento, mantenha-o refrigerado e consuma dentro de 3 dias para melhor frescor.
Add a Comment