Introdução
A Sopa de Lentilha é um prato reconfortante e nutritivo, perfeito para os dias mais frios. Este prato tem origens humildes e é popular em várias culturas ao redor do mundo, devido à sua simplicidade e valor nutricional. É uma receita fácil de fazer, ideal para quem está aprendendo a cozinhar. O tempo de preparo é de cerca de 45 minutos.
Ingredientes
Esta receita serve até 4 pessoas.
- 200g de lentilhas
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias, cortadas em cubos
- 1 talo de aipo, cortado em cubos
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva
Notas sobre substituições: Para tornar este prato ainda mais substancial, você pode adicionar pedaços de linguiça ou frango. Para uma versão vegetariana, assegure-se de usar caldo de legumes.
Equipamentos Necessários
- Tigela para hidratar as lentilhas
- Panela grande
- Faca e tábua de corte
- Colher de madeira
Modo de Preparo
- Deixe as lentilhas de molho em água fria por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
- Adicione as cenouras e o aipo e refogue por mais 5 minutos, até começarem a amolecer.
- Coloque as lentilhas, o caldo de legumes e o tomilho. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Ajuste o tempero, se necessário, antes de servir.
Dica: Para uma sopa mais cremosa, use um mixer ou liquidificador para bater parte da sopa antes de servir.
Montagem/Finalização
Sirva a sopa quente, com um fio de azeite de oliva por cima e, se desejar, polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado ou salsa fresca picada.
Sugestões de Acompanhamento
Esta sopa combina perfeitamente com pães crocantes, como uma baguete francesa ou pão italiano. Você também pode servir com uma salada de folhas verdes para um jantar completo.
Notas Adicionais
As lentilhas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e minerais como ferro e magnésio, fazendo desta sopa uma opção saudável e satisfatória. A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses.
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