Receita de Sopa de Feijão Preto – Sopas para Resfriado

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: Cerca de 50 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 500 gramas de feijão preto
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Coentro fresco picado para decorar

Se desejar, pode substituir o caldo de legumes por caldo de carne para um sabor mais intenso.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Fogão
• Colher de madeira
• Faca
• Tábua de cortar

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande sobre fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam transparentes e aromáticos.
3. Introduza o pimentão verde e continue refogando por alguns minutos mais.
4. Coloque o feijão preto já cozido e o cominho em pó, misturando bem.
5. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 30 minutos.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Para uma textura mais cremosa, você pode usar um liquidificador ou mixer de mão para bater parte da sopa antes de servir.

Essa etapa de bater parte da sopa é opcional, mas ajuda a engrossar o caldo e a distribuir os sabores de forma mais homogênea.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 50 minutos

Tempo de Cozimento: 40 minutos aproximadamente

Montagem/Finalização

Sirva a sopa quente, decorada com ramas de coentro fresco. Se preferir, acrescente algumas rodelas de pimentão verde para um contraste adicional de cores e texturas.

Sugestões de Acompanhamento

Essa sopa combina muito bem com torradas douradas no azeite ou com um bom pedaço de pão rústico. Para uma refeição completa, um vinho tinto leve pode ser uma excelente escolha.

Notas Adicionais

Além de ser deliciosa, esta sopa de feijão preto é cheia de nutrientes, sendo uma opção ideal para noites frias. Também é excelente para quem está buscando receitas para aliviar sintomas de resfriado, graças ao alho e cebola, que são conhecidos por suas propriedades antimicrobianas naturais.

Guarde sobras em um recipiente hermético na geladeira por até três dias, ou congele por até um mês para uma refeição prática a qualquer momento.

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