Receita de Sopa de Abóbora com Gengibre – Sopas e Caldos

Dificuldade e Tempo de Preparo

Esta sopa de abóbora com gengibre é de dificuldade baixa e leva aproximadamente 45 minutos para ser preparada e cozida. É uma excelente opção para quem busca uma refeição confortante e saudável.

Ingredientes

Esta receita serve até 4 pessoas.

• 600 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal e pimenta do reino a gosto

É possível substituir o caldo de legumes por caldo de galinha ou até mesmo usar água, embora o caldo de legumes destaque mais os sabores dos vegetais.

Equipamentos Necessários

• Uma panela grande
• Colher de sopa
• Facas de cozinha
• Tábua de cortar
• Blender ou liquidificador

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
2. Incorpore o gengibre ralado e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, liberando seus aromas.
3. Adicione a abóbora em cubos à panela, refogando por mais alguns minutos para que comece a amolecer.
4. Despeje o caldo de legumes, aumente o fogo e deixe a mistura chegar a uma fervura suave. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que a abóbora esteja completamente macia.
5. Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou use um blender de mão para purê a sopa direto na panela até que fique um creme liso.
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se necessário, retorne a sopa para a panela para aquecer antes de servir.

Uma dica importante é verificar o tempero antes de servir, pois o gengibre pode variar muito em intensidade.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 45 minutos, incluindo o preparo e o cozimento.

Montagem/Finalização

Sirva a sopa quente. Caso deseje, decore com um fio de azeite e folhas de coentro fresco para um toque especial. Outra apresentação elegante é oferecer uma rodela de limão, que pode ser espremida sobre a sopa para adicionar um toque cítrico.

Sugestões de Acompanhamento

Essa sopa combina muito bem com pães crocantes, croutons ou até uma torrada com queijo gratinado. Para quem deseja uma refeição mais leve, uma salada verde é uma ótima opção.

Notas Adicionais

A abóbora é um ingrediente muito popular em sopas por sua textura cremosa e sabor adocicado. Esta variedade de abóbora é rica em vitaminas e minerais, tornando essa sopa não apenas saborosa, mas também muito nutritiva. As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses. Certifique-se de aquecer bem antes de servir novamente.