Receita de Sopa de Abóbora

Curiosidade Histórica Sobre a Sopa de Abóbora

A sopa de abóbora remonta a tradições culinárias indígenas nas Américas, onde a abóbora é originária. Essencial na dieta de várias culturas indígenas por séculos, a abóbora era utilizada de diversas formas, inclusive em sopas. Com a chegada dos europeus, a sopa de abóbora foi adaptada e ganhou popularidade em diversos países, chegando aos dias de hoje como um prato saboroso e reconfortante.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Esta receita de sopa de abóbora no estilo keto é considerada fácil de preparar e leva aproximadamente 45 minutos para ficar pronta.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 4 pessoas.

• 500g de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 750ml de caldo de galinha (ou vegetal, se preferir uma opção vegetariana)
• 200ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite de coco para uma versão mais leve e ainda mantendo o aspecto keto.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de sopa
• Liquidificador ou mixer de mão

Modo de Preparo

Segue um passo a passo detalhado para preparar a sua sopa de abóbora:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
2. Adicione os cubos de abóbora à panela e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Despeje o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a abóbora esteja completamente macia, cerca de 20 minutos.
4. Com o auxílio de um liquidificador ou mixer, bata a sopa até que esteja completamente homogênea. Retorne à panela.
5. Incorpore o creme de leite e aqueça sem deixar ferver. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o necessário.
6. Sirva quente.

Lembre-se, se utilizar um mixer de mão você pode bater a sopa diretamente na panela, o que facilita o processo e diminui a sujeira.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 45 minutos, onde 25 minutos são dedicados ao cozimento e 20 minutos para o preparo e finalização da sopa.

Montagem/Finalização

Para dar um toque gourmet, finalize com um fio de azeite de oliva e algumas folhinhas de sálvia ou manjericão fresco. Você também pode adicionar sementes de abóbora torradas para um contraste crocante.

Sugestões de Acompanhamento

Essa sopa combina maravilhosamente com uma fatia de pão keto ou uma salada verde simples.

Notas Adicionais

Essa receita é extremamente versátil; você pode adicionar outras especiarias como curry ou gengibre para variar os sabores. Além disso, para conservação, essa sopa pode ser congelada por até 3 meses.