Receita de Sopa de Abóbora

Uma Introdução Saborosa à Sopa de Abóbora Low Carb

A sopa de abóbora é um prato reconfortante e revigorante, muito apreciado em várias partes do mundo. Conhecida por sua textura cremosa e sabor adocicado, essa sopa é uma excelente opção para quem segue uma dieta low carb. As abóboras são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, mas baixas em calorias, tornando-as ideais para esse tipo de alimentação.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Essa receita de sopa de abóbora low carb é fácil de preparar e leva aproximadamente 45 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de cozimento.

Ingredientes

Serve até 4 pessoas.

• 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 750 ml de caldo de legumes caseiro ou industrializado
• 200 ml de creme de leite fresco ou de coco para uma versão mais leve
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Azeite de oliva para refogar

Para uma substituição vegan, você pode usar creme de coco em lugar do creme de leite.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau
• Liquidificador ou mixer de mão

Modo de Preparo

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.
2. Adicione os cubos de abóbora e refogue por mais alguns minutos, permitindo que fiquem levemente dourados.
3. Despeje o caldo de legumes, aumente o fogo e deixe a mistura ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe com a panela semi-coberta até que a abóbora esteja macia.
5. Utilize um liquidificador ou mixer para purificar a sopa até que atinja uma textura cremosa.
6. Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e aqueça sem deixar ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Sirva quente, decorando com um fio de azeite ou sementes de abóbora torradas se desejar.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 45 minutos, com cerca de 30 minutos dedicados ao cozimento.