Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo Total de Preparo: 10 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve 4 pessoas
- 100g de rúcula fresca e lavada
- 50g de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (prefira marcas como Marca)
- 1 limão (suco)
- Sal a gosto
Notas: Você pode substituir o parmesão por outro queijo duro de sua preferência, como pecorino ou grana padano.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Espremedor de limão
- Colher de sopa
- Ralador
Modo de Preparo
1. Comece lavando bem a rúcula sob água corrente e seque-a cuidadosamente com papel toalha.
2. Em seguida, coloque a rúcula em uma tigela grande.
3. Use o espremedor para extrair o suco do limão.
4. Adicione o suco de limão, o azeite de oliva e uma pitada de sal sobre a rúcula.
5. Misture cuidadosamente para que a rúcula seja envolvida pelos temperos.
6. Finalize adicionando o queijo parmesão ralado por cima da salada.
Dica: Para um melhor sabor, deixe a salada descansar por 2 minutos antes de servir, assim os sabores se intensificam.
Montagem/Finalização
Distribua a salada harmoniosamente em pratos individuais. Se desejar, você pode adicionar pimenta do reino moída na hora para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Esta salada combina perfeitamente com pratos de carne, como steak de frango grelhado ou filetes de peixe assado. Também é uma excelente escolha para acompanhar uma massa simples ao alho e óleo.
Notas Adicionais
A salada de rúcula com parmesão é uma clássica preparação italiana, valorizada por sua simplicidade e frescor. Além de ser extremamente saudável, a rúcula é conhecida por suas propriedades antioxidantes e benefícios para a saúde, como detalhado na Wikipedia.
Para a conservação, é aconselhável consumir a salada imediatamente após o preparo, garantindo assim sua frescura e textura crocante.
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