Receita de Rabanada – Natal

Dificuldade e tempo de preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve 6 pessoas

• 6 fatias de pão de forma ou brioche (aproximadamente 1 cm de espessura)
• 500 ml de leite
• 2 ovos grandes
• 100 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar

Notas sobre possíveis substituições: Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoas ou coco.

Equipamentos Necessários

• Tigela para bater os ovos
• Panela larga ou frigideira funda para fritar
• Prato com papel toalha para escorrer
• Prato para misturar açúcar e canela

Modo de Preparo

1. Misture o leite com a baunilha e o açúcar em uma tigela grande até que o açúcar esteja bem dissolvido.
2. Bata os ovos em outra tigela até que fiquem homogêneos.
3. Mergulhe cada fatia de pão, primeiramente no leite e depois nos ovos batidos.
4. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira. Frite cada fatia de pão até que estejam douradas de ambos os lados.
5. Transfira as fatias fritas para um prato coberto com papel toalha para remover o excesso de óleo.
6. Misture açúcar e canela em um prato e envolva cada rabanada nesta mistura.

Dicas e truques: Para uma rabanada mais úmida, deixe o pão um pouco mais de tempo dentro da mistura de leite.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 10 a 15 minutos de fritura

Montagem/Finalização

As rabanadas devem ser servidas ainda quentes ou em temperatura ambiente, polvilhadas generosamente com a mistura de açúcar e canela.

Sugestões de apresentação: Sirva as rabanadas em uma linda travessa de servir, decoradas com raminhos de hortelã para um toque de cor.

Sugestões de Acompanhamento

As rabanadas combinam maravilhosamente bem com uma bola de sorvete de creme ou uma taça de vinho do Porto.

Notas Adicionais

O prato tem raízes tanto na culinária europeia quanto na latina, sendo uma receita muito popular em Portugal, onde é conhecida como “fatias douradas”. Informações adicionais podem ser encontradas na Wikipedia.

Informações Nutricionais: Rabanadas são uma fonte de carboidratos, sendo também ricas em calorias, principalmente devido ao processo de fritura.

Possíveis variações da receita incluem o uso de pão integral ou a adição de raspas de laranja à mistura de leite.

Dicas de armazenamento: As rabanadas podem ser guardadas na geladeira por até 2 dias, embora sejam melhores quando consumidas frescas.