Receita de Rabanada de Claras

Dificuldade e Tempo de Preparo

Essa receita de Rabanada de Claras é ideal para quem busca uma opção mais leve e menos calórica das tradicionais rabanadas. A dificuldade é baixa, tornando-a acessível até para cozinheiros de primeira viagem. O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o cozimento.

Ingredientes

Serve até 4 pessoas.

• 8 fatias de pão integral
• 4 claras de ovos grandes
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de mel (ou a gosto)
• Óleo em spray para untar

As claras podem ser substituídas por claras de ovos líquidos prontos disponíveis no mercado para facilitar o processo.

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Assadeira
• Forminhas de silicone ou papeis manteiga (para untar)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Unte levemente uma assadeira utilizando óleo em spray.
3. Bata as claras em neve até que formem picos firmes. Isso geralmente leva cerca de 4 a 5 minutos usando uma batedeira em velocidade média-alta.
4. Adicione a canela e o mel às claras batidas e misture delicadamente, garantindo que a mistura fique homogênea.
5. Mergulhe cada fatia de pão integral na mistura de claras, certificando-se de que ambos os lados estejam bem embebidos.
6. Coloque as fatias embebidas na assadeira preparada.
7. Leve ao forno e asse por 10 minutos. Em seguida, vire as fatias e asse por mais 5-10 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.

Durante o preparo, monitorar o ponto dos ovos batidos é crucial para evitar que desmontem.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 30 minutos, com 20 minutos de tempo de cozimento.

Montagem/Finalização

Sirva as rabanadas de claras quentes. Uma boa dica é polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro ou mais canela por cima antes de servir, proporcionando um acabamento saboroso e atraente.

Sugestões de Acompanhamento

Para complementar, uma bebida quente como café ou chá combina perfeitamente. Se desejar, um toque de figos frescos ou iogurte podem ser boas escolhas para acompanhar.

Notas Adicionais

Este prato é uma variação mais saudável da clássica rabanada, trocando o leite e os ovos inteiros pelas claras e eliminando a necessidade de fritura.

Para armazenamento, guarde as rabanadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para manter sua textura crocante.