Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora
Ingredientes
Serve: 12 pessoas
- 1 xícara de coco ralado
- 2 xícaras de açúcar
- 10 gemas de ovos
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
- Forminhas para quindim
- Tigela de mistura
- Forno
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar nelas.
- Em uma tigela grand, misture o coco ralado, o açúcar, as gemas de ovos e a manteiga derretida até que tudo fique bem incorporado.
- Distribua a mistura nas forminhas preparadas.
- Leve ao forno em banho-maria por cerca de 40 a 50 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Notas: Para uma versão mais saudável, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar demerara ou de coco.
Equipamentos Necessários
Modo de Preparo
Para saber mais detalhes sobre essa receita, você pode conferir em PratoPrincipal.com.br.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo Total de Preparo: 60 minutos
Tempo de Cozimento: 40 a 50 minutos
Montagem/Finalização
Desenforme os quindins e disponha-os em um prato de servir. Se desejar, decore com pedaços de coco ou folhas de hortelã para um toque especial.
Sugestões de Acompanhamento
Quindins combinam perfeitamente com um café fresco ou uma taça de vinho do Porto. Também são ótimos quando servidos como sobremesa após uma refeição principal leve.
Notas Adicionais
O quindim é uma sobremesa de origem portuguesa, muito popular no Brasil, especialmente durante as festas juninas. Segundo a Wikipedia, sua textura única é resultado da combinação de coco com gemas de ovos.
Variação: Você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão na massa para uma versão aromatizada.
Dicas de armazenamento: Os quindins podem ser guardados na geladeira por até 3 dias, cobertos por filme plástico.
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