Curiosidade Histórica Sobre o Quiche Lorraine
O Quiche Lorraine é uma das mais famosas especialidades da gastronomia francesa, originário da região de Lorraine, no nordeste da França. Acredita-se que o prato surgiu durante a Idade Média, como uma torta aberta recheada primariamente de creme de leite e ovos. Originalmente, não continha bacon, elemento que foi adicionado posteriormente e se popularizou. Hoje, este quiche é adorado globalmente e adaptado de inúmeras maneiras.
Dificuldade e Tempo de Preparo
A Receita de Quiche Lorraine é considerada de dificuldade moderada. O tempo total de preparo e cozimento é de aproximadamente 90 minutos, tornando-se uma excelente opção para um almoço especial ou jantar.
Ingredientes
Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.
- 1 massa folhada pronta (cerca de 230 gramas)
- 200 gramas de bacon em cubos
- 3 ovos grandes
- 250 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 100 gramas de queijo gruyère ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Nota: Se desejar uma versão mais leve, é possível substituir o creme de leite fresco por creme de leite light.
Equipamentos Necessários
- 1 forma de quiche ou torta (24 cm de diâmetro)
- Tigela para misturar
- Frigideira
- Rolo de abrir massa (se necessário)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Desenrole a massa folhada sobre a forma, pressionando levemente nas bordas. Faça furos na base com um garfo para evitar que ela infle durante o assamento. Reserve.
- Em uma frigideira, frite os cubos de bacon até que estejam crocantes. Retire do fogo e espalhe sobre a massa.
- Na mesma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Distribua o queijo gruyère ralado sobre o bacon. Despeje a mistura de ovos por cima.
- Leve ao forno e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento que é de cerca de 45 minutos.
Montagem/Finalização
Após remover do forno, deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajudará a recheio a firmar mais, facilitando o corte.
Sugestões de Acompanhamento
Uma salada verde simples é um acompanhamento perfeito para a quiche Lorraine. As folhas frescas complementam muito bem o sabor rico e textura cremosa da quiche.
Notas Adicionais
A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias e é deliciosa tanto quente quanto fria. Para informações nutricionais detalhadas, considere consultar uma fonte confiável ou utilizar um aplicativo de nutrição.
Você pode encontrar mais detalhes sobre essa e outras receitas no site Prato Principal.
Conclusão
Agora que você sabe como preparar uma autêntica Quiche Lorraine, encante seus convidados ou sua família com este clássico da cozinha francesa que nunca sai de moda. Bom apetite!
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