Receita de Quiche de Legumes

Dificuldade e Tempo de Preparo

Esta Quiche de Legumes sem massa é considerada de dificuldade baixa e requer aproximadamente 60 minutos para preparo e cozimento.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 4 pessoas.

• 6 ovos grandes
• 1 xícara de leite desnatado (240 ml)
• 2 xícaras de brócolis picados (cerca de 300 g)
• 1 cebola média, picada (aproximadamente 150 g)
• 100 g de queijo magro ralado (como ricota ou cottage)
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo ou spray para untar

Notas sobre substituições: O brócolis pode ser substituído por outros legumes como espinafre ou aspargos. Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoas e escolha um queijo sem lactose.

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Frigideira grande
• Forma de torta ou quiche, aproximadamente 22 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo ou spray.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola picada até ficar transparente e então adicione o brócolis. Cozinhe até que esteja macio, cerca de 5 minutos.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o leite, adicione sal e pimenta a gosto.
4. Distribua os legumes refogados uniformemente na forma untada.
5. Pour the egg mixture over the vegetables and sprinkle the grated cheese on top.
6. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a mistura de ovos esteja completamente firmada e dourada por cima.

Dicas: Para ter certeza que a quiche está pronta, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronta. Deixe a quiche repousar por alguns minutos antes de cortar, isso ajudará na consistência.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 60 minutos, incluindo 40 minutos de cozimento.

Montagem/Finalização

Após retirar do forno, deixe a quiche descansar por 5 minutos. Sirva enquanto ainda está quente para melhor apreciação dos sabores.

Sugestões de Acompanhamento

Uma salada verde simples ou uma sopa leve são acompanhamentos perfeitos para esta quiche. Uma taça de vinho branco também complementa muito bem o prato.

Notas Adicionais

Esta quiche é uma ótima opção para um jantar leve ou como parte de um brunch. Além disso, as variações de legumes podem adicionar diferentes perfis de sabor, então não hesite em experimentar.

Dicas de armazenamento: A quiche pode ser refrigerada por até 3 dias ou congelada por até um mês.

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