Receita de Quiche de Espinafre

Introdução

A Quiche de Espinafre é uma opção deliciosa e saudável para quem deseja uma refeição leve e nutritiva. Originária da culinária francesa, a quiche se adapta facilmente a diversos paladares e ocasiões. Este prato é especialmente ideal para um brunch ou um lanche da tarde. A seguir, apresento uma receita simples que pode ser preparada até mesmo por cozinheiros iniciantes, com um tempo de preparo total de aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Ingredientes

Esta receita serve até 6 pessoas.

• 1 massa pronta para torta ou quiche (aprox. 230 gramas)
• 300 gramas de espinafre fresco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos grandes
• 100 gramas de queijo feta esmigalhado
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, amassados
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Note: O queijo feta pode ser substituído por ricota ou outro queijo de sua preferência.

Equipamentos Necessários

• Forma de quiche ou torta (aprox. 24 cm de diâmetro)
• Tigela grande
• Panela
• Frigideira

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa: Desenrole a massa e coloque-a na forma, pressionando levemente nas bordas. Com um garfo, fure a base da massa para evitar que ela infle.
3. Cozinhe o espinafre: Em uma panela com água fervente, coloque o espinafre por 2 minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
4. Refogue a cebola e o alho na frigideira com um pouco de óleo até ficarem transparentes. Adicione o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo e misture. Combine esta mistura com o espinafre refogado.
6. Assemble a quiche: Despeje o recheio sobre a massa na forma.
7. Asse por 40 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme.

Montagem/Finalização

Deixe a quiche descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Sugestões de Acompanhamento

A Quiche de Espinafre combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma seleção de frutas da estação.

Notas Adicionais

Para uma quiche mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou leite. É uma receita versátil onde você pode adicionar outros legumes ou até mesmo peito de peru para incrementar o sabor.