Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve 6 pessoas
- 200g de trigo para quibe
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia ou merluza)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
Notas sobre possíveis substituições: Você pode usar outro tipo de peixe de sua preferência, como pescada ou robalo.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Assadeira
- Processador de alimentos ou liquidificador
Modo de Preparo
1. Inicialmente, coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, escorra e esprema bem para remover o excesso de água.
2. Enquanto o trigo está de molho, processe o filé de peixe no processador até obter uma massa homogênea.
3. Em seguida, adicione à massa de peixe o trigo espremido, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados.
4. Preaqueça o forno a 180ºC.
5. Modele a massa em formato de quibes ou espalhe-a na assadeira, alisando a superfície com a mão molhada.
6. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e firme.
Adicionalmente, visite o site Prato Principal para mais receitas e dicas culinárias.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Montagem/Finalização
Corte o quibe em pedaços, se tiver assado em um único bloco, e sirva enquanto estiver quente.
Sugestões de Acompanhamento
Este quibe de peixe pode ser servido com uma salada fresca de folhas, molho de iogurte com alho ou uma seleção de picles e legumes em conserva.
Notas Adicionais
O quibe de peixe é uma variação saudável e deliciosa do tradicional quibe de carne. Além disso, ele oferece uma excelente fonte de proteína e ômega-3, especialmente importante para a saúde do coração. Para mais informações sobre os benefícios do peixe, consulte a página da Wikipedia.
Variações da receita: Experimente adicionar especiarias como cominho ou coriandro para uma versão mais aromática do prato.
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