Receita de Quibe de Forno Recheado – Quibe

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve até 6 pessoas

• 250 gramas de trigo para quibe
• 500 gramas de carne moída de primeira qualidade
• 1 cebola grande picada
• 1/4 de xícara de hortelã picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200 gramas de queijo muçarela cortado em fatias
• Óleo vegetal para untar

Nota: Você pode substituir a hortelã por salsinha, caso prefira um sabor mais suave.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Forma retangular
• Copo medidor
• Faca
• Colher

Modo de Preparo

1. Coloque o trigo para quibe de molho em água quente por cerca de 20 minutos, até hidratar. Escorra e esprema bem para remover o excesso de água.
2. Em uma tigela grande, misture bem o trigo hidratado com a carne moída. Adicione a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta. Misture até que todos os ingredientes estejam integrados.
3. Unte uma forma retangular com um pouco de óleo vegetal. Divida a mistura de quibe em duas partes iguais.
4. Pressione metade da mistura contra o fundo da forma, formando uma camada uniforme. Distribua as fatias de queijo sobre esta camada.
5. Cubra com a outra metade da mistura de quibe, pressionando suavemente para formar a camada superior.
6. Com uma faca, faça cortes superficiais em forma de diamante na superfície do quibe. Isso não apenas ajuda no cozimento, como também torna o prato mais atraente.
7. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Dica: Umidifique suas mãos com água enquanto molda o quibe na forma, isso evitará que a massa grude em suas mãos e facilitará o manuseio.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos

Montagem/Finalização

Após retirar o quibe do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso garante que o interior esteja devidamente assentado e facilita o corte.

Sugestões de Acompanhamento

Este quibe vai muito bem com uma salada fresca ou um molho de iogurte.

Notas Adicionais

O quibe de forno é uma variação deliciosa e prática do tradicional quibe frito. Sua origem remonta às cozinhas do Oriente Médio, e ele se configura hoje como um dos pratos mais queridos em diversas partes do mundo. Ao prepará-lo, opte sempre por ingredientes de qualidade para garantir o melhor resultado.

Quanto à conservação, se bem armazenado em recipiente fechado, o quibe pode durar até 3 dias na geladeira ou até 3 meses no freezer.