Receita de Quentão

Curiosidade Histórica Sobre o Quentão

O Quentão é uma bebida tradicional brasileira, especialmente popular durante as festas juninas. Originária do Sudeste do Brasil, ela é feita à base de cachaça e especiarias como gengibre, cravo e canela. Esta bebida quente foi criada para aquecer os corpos durante os dias frios de inverno e logo se tornou um símbolo das celebrações juninas, espalhando-se pelo país com variações regionais.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A preparação do Quentão é simples e não requer habilidades culinárias avançadas, tornando-o perfeito para cozinheiros de todos os níveis. O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 a 30 minutos.

Ingredientes

Esta receita serve cerca de 8 pessoas.

• 1 litro de cachaça
• 600 ml de água
• 2 xícaras de açúcar
• 50 gramas de gengibre em pedaços pequenos
• 25 cravos-da-índia
• 3 canelas em pau

Notas sobre substituições: Para uma versão sem álcool, substitua a cachaça por suco de maçã natural e siga o mesmo procedimento de preparo.

Equipamentos Necessários

• Uma panela grande
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, combine a cachaça e a água e leve ao fogo médio.
2. Adicione o açúcar e misture até que se dissolva completamente.
3. Coloque o gengibre, os cravos e a canela. Misture bem todos os ingredientes.
4. Deixe a mistura chegar quase ao ponto de fervura, reduza o fogo e mantenha em fogo baixo por cerca de 15 minutos para que os sabores das especiarias se infundam bem.
5. Evite ferver para que o álcool da cachaça não evapore completamente. Utilize a colher de pau para mexer ocasionalmente.
6. Após os 15 minutos, retire do fogo. Coe a bebida para remover as especiarias e o gengibre.

Dicas: Sirva o Quentão bem quente. Para realçar mais os sabores, você pode adicionar uma casca de laranja durante o cozimento.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 25 minutos.
Tempo de cozimento: 15 minutos.

Montagem/Finalização

Sirva o Quentão em canecas de cerâmica ou copos resistentes ao calor. Decore com uma rodela de laranja em cada caneca, se desejar.

Sugestões de Acompanhamento

O Quentão combina maravilhosamente com quitutes típicos de festa junina, como pamonha, bolo de milho e cocada. Para uma experiência completa, deguste junto a uma fogueira ao ar livre, se possível.

Notas Adicionais

Guarde restos de Quentão na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir para melhor degustação. A bebida pode ser congelada por até um mês, mas recomendamos consumo imediato para melhor sabor.