Receita de Purê de Batata Doce com Gengibre – Acompanhamentos

Dificuldade e Tempo de Preparo

A receita de Purê de Batata Doce com Gengibre é simples e adequada até para cozinheiros de primeira viagem. O tempo de preparo é de aproximadamente 30 minutos, e a receita tem uma dificuldade considerada fácil.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 4 pessoas.

• 500 gramas de batata doce
• 30 gramas de gengibre fresco
• 200 mililitros de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-preta moída na hora a gosto

É possível substituir o leite de coco por creme de leite ou iogurte natural para uma versão mais cremosa e menos tropical.

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor
• Amassador de batatas ou garfo
• Tigela

Modo de Preparo

1. Lave e descasque as batatas doces, cortando-as em pedaços uniformes para facilitar o cozimento.
2. Descasque e rale o gengibre.
3. Coloque as batatas em uma panela grande, cobrindo-as com água e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar até que estejam completamente macias, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
4. Uma vez cozidas, drena as batatas e as coloque de volta na panela ou em uma tigela grande.
5. Adicione o gengibre ralado e o leite de coco às batatas. Amasse tudo junto até obter a consistência desejada de purê. Se preferir, você também pode utilizar um mixer para garantir um purê mais liso e homogêneo.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando os temperos conforme o seu paladar.

Ao amassar as batatas ainda quentes, o purê tende a ficar mais cremoso e fácil de trabalhar.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo e cozimento é de cerca de 30 minutos.

Montagem/Finalização

Transfira o purê para uma travessa de servir e, se desejar, decore com um pouco de gengibre ralado por cima ou algumas ervas frescas, como salsinha ou cebolinha.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata doce com gengibre fica excelente como acompanhamento para pratos de carne, especialmente assados. Uma sugestão de bebida para acompanhar seria um vinho branco leve ou um chá de gengibre para intensificar os sabores.

Notas Adicionais

Este purê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar em uma panela com um pouco mais de leite de coco e aquecer bem.

Curiosidade: a batata doce é muito valorizada em diversas cozinha pelo mundo e é conhecida pelos seus benefícios à saúde, que pode-se explorar mais informações no Wikipedia.