Receita de Pudim de Nozes – Sobremesas

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 8 pessoas

• 1 xícara de nozes moídas
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar para o caramelo

Notas sobre substituições: Você pode substituir as nozes por amêndoas ou castanhas de caju para um sabor diferente.

Equipamentos Necessários

• 1 forma para pudim com buraco no meio
• 1 panela média para fazer o caramelo
• 1 liquidificador
• 1 peneira
• 1 colher de sopa
• 1 fogão

Modo de Preparo

1. Inicie fazendo o caramelo: em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente e adquira uma cor dourado-âmbar.
2. Cuidadosamente, derrame o caramelo na forma de pudim e gire-a para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais. Deixe esfriar.
3. Em um liquidificador, adicione as nozes moídas, o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
4. Passe a mistura do pudim por uma peneira para garantir que esteja bem lisa. Despeje cuidadosamente sobre o caramelo na forma.
5. Asse em banho-maria no forno a 180°C por cerca de 75 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
6. Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e vire sobre um prato grande.

Essa etapa garante a suavidade e a cremosidade perfeitas para seu pudim.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: Cerca de 1 hora e 50 minutos (incluindo tempo de resfriamento)

Tempo de Cozimento: 75 minutos

Montagem/Finalização

Uma vez desenformado, seu pudim estará pronto para ser servido! Ele deve ter uma cor dourada e caramelizada por fora e ser cremoso por dentro.

Sugestões de Acompanhamento

Este pudim de nozes vai muito bem com uma bola de sorvete de creme ou um pouco de chantilly. Uma xícara de café também complementa perfeitamente este doce.

Notas Adicionais

O pudim de nozes é uma versão sofisticada do tradicional pudim, com um toque de sabor requintado dado pelas nozes moídas, que são um excelente superalimento. Além disso, pode-se ajustar a receita incluindo diferentes tipos de nozes, conforme sugerido nas substituições.

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