Dificuldade e Tempo de Preparo
O pudim de limão é uma sobremesa simples e deliciosa, ideal para quem está começando na arte da culinária. A dificuldade é baixa e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.
Ingredientes
Serve 8 pessoas.
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 mesma medida (da lata) de leite
- 3 ovos
É possível substituir o suco de limão fresco por suco concentrado, mas o sabor fresco do limão é recomendado para um resultado mais autêntico. Visite Prato Principal para explorar outras receitas.
Equipamentos Necessários
- 1 forma de pudim
- 1 panela pequena para o caramelo
- 1 liquidificador ou batedeira
- 1 peneira
- 1 colher grande
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Cuidadosamente, despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo completamente o fundo.
- No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, o leite e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
- Passe a mistura por uma peneira para garantir a suavidade do pudim.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria no forno por cerca de 50 minutos ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
- Deixe esfriar completamente e refrigere por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
Uma dica importante é adicionar o caramelo lentamente e garantir que ele não queime, pois isso pode amargar a sobremesa.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de cozimento é de aproximadamente 50 minutos, com adicional de 3 horas para resfriamento na geladeira.
Montagem/Finalização
Para desenformar, passe uma faca nas bordas do pudim e inverta sobre um prato. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma para facilitar.
Sugestões de Acompanhamento
Este pudim de limão vai muito bem com uma taça de espumante ou com um café fresco. A acidez do limão complementa perfeitamente a doçura do pudim, criando uma harmonia de sabores.
Notas Adicionais
O pudim de limão é uma sobremesa que possui um excelente contraste entre o doce e o cítrico, o que o torna muito refrescante. Aprenda mais sobre as propriedades do limão visitando a Wikipedia.
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