Receita de Pudim de Leite – Sobremesas

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Quantidade de porções: Serve 8 pessoas.

• 1 litro de leite integral
• 3 ovos grandes
• 200 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150 gramas de açúcar (para o caramelo)

Para saber mais sobre a essência de baunilha e seu uso na culinária, visite a Wikipédia.

Equipamentos Necessários

• 1 forma de pudim (com furo no meio)
• 1 panela grande para o banho-maria
• 1 panela pequena para fazer o caramelo
• 1 liquidificador ou batedeira

Modo de Preparo

1. Comece preparando o caramelo: coloque os 150 gramas de açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta por completo e adquira uma cor dourada.
2. Despeje o caramelo cuidadosamente na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Deixe esfriar e reserve.
3. No liquidificador, misture o leite, os ovos, 200 gramas de açúcar e a essência de baunilha até que tudo esteja bem homogêneo. Essa mistura será a base do seu pudim.
4. Carefully despeje a mistura na forma já caramelada.
5. Preaqueça o forno a 180°C e, enquanto espera, prepare um banho-maria na panela grande. Coloque a forma dentro da panela e assegure-se que a água chega até a metade da forma.
6. Asse por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito no centro do pudim, este saia limpo.

Para detalhes sobre a técnica de banho-maria, visite o site Prato Principal.

Tempo Total de Preparo

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Montagem/Finalização

Uma vez que o pudim esteja cozido e completamente frio, use uma faca para soltar as bordas do pudim da forma. Inverta a forma sobre um prato grande e sirva imediatamente.

Sugestões de Acompanhamento

Este pudim de leite pode ser servido como sobremesa em qualquer ocasião. Uma boa sugestão é acompanhá-lo com frutas frescas ou uma bola de sorvete de creme.

Notas Adicionais

Se preferir um pudim mais firme, adicione mais 1 ou 2 ovos à receita. Para saber mais sobre como armazenar corretamente seu pudim, visite o site de referência culinária Prato Principal.