Receita de Pudim de Leite – Dia das Mães

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este pudim de leite é de preparo simples e requer cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de cozimento.

Ingredientes

A receita serve aproximadamente 8 pessoas.

• 1 lata de leite condensado (395g)
• A mesma medida (da lata) de leite (395 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)

Além disso, se preferir um toque mais sofisticado, você pode substituir parte do leite por creme de leite, conforme sugerido pelo Prato Principal.

Equipamentos Necessários

• Forma para pudim com furo no meio
• Panela para preparar o caramelo
• Liquidificador ou batedeira

Modo de Preparo

1. Inicie pela preparação do caramelo: Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo médio. Fique atento e mexa até que o açúcar derreta completamente e adquira uma cor âmbar. Despeje imediatamente na forma de pudim, cobrindo totalmente o fundo e as laterais.
2. No liquidificador, combine o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até que a mistura esteja homogênea.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada. Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
4. Coloque a forma do pudim dentro de uma maior com água e leve ao forno. Deixe assar por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.

Durante o processo, é crucial evitar abrir o forno frequentemente, pois variações de temperatura podem afetar a textura do pudim, conforme explicado na Wikipedia.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, com cerca de 1 hora de cozimento no forno.

Montagem/Finalização

Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre. Inverta sobre um prato e sirva gelado.

Sugestões de Acompanhamento

Este pudim vai muito bem com frutas frescas ou uma taça de espumante. Uma combinação perfeita para celebrar!

Notas Adicionais

O pudim de leite condensado é um clássico na culinária brasileira, adorado em diversas regiões do país. Além disso, segundo informações nutricionais disponíveis, é uma sobremesa relativamente calórica, então é bom moderar nas porções!

Quanto ao armazenamento, o pudim deve ser mantido refrigerado e, se bem armazenado, pode durar até 5 dias.

Para visualizar mais variações de receitas tradicionais, não deixe de conferir o site Prato Principal ou as marcas líderes como Moça da Nestlé.