Curiosidade Histórica Sobre a Pizza de Abobrinha
Originária da busca por opções mais saudáveis e com menos carboidratos, a pizza de abobrinha tornou-se popular entre aqueles que seguem dietas low carb. Ao substituir a tradicional massa de farinha por abobrinha ralada, cria-se uma versão leve e nutritiva da clássica pizza, mantendo o sabor delicioso e a possibilidade de personalizar com diversos toppings.
Dificuldade e Tempo de Preparo
A receita de pizza de abobrinha é notavelmente fácil de fazer e requer aproximadamente 30 minutos para seu preparo completo.
Ingredientes
Quantidade de Porções
Esta receita serve até 2 pessoas.
Lista Completa dos Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 1 ovo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 100 gramas de queijo muçarela ralado
- 50 gramas de tomates cereja, cortados ao meio
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Notas sobre possíveis substituições: Você pode substituir o queijo parmesão por qualquer queijo duro de sua preferência, e a muçarela pode ser substituída por queijo vegano para uma versão plant-based.
Equipamentos Necessários
- 1 ralador
- 1 tigela grande
- 1 assadeira
- Papel vegetal ou tapete de silicone
Modo de Preparo
- Rale as abobrinhas usando o lado grosso do ralador e coloque-as em uma tigela grande.
- Misture sal a gosto e deixe descansar por 10 minutos. Após esse tempo, esprema a abobrinha ralada para remover o excesso de água.
- Adicione o ovo e o queijo parmesão ralado à abobrinha espremida, misturando até formar uma massa homogênea.
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Forre a assadeira com papel vegetal e espalhe a massa de abobrinha, formando um círculo que será a base da sua pizza.
- Asse no forno preaquecido durante cerca de 15 minutos ou até que a base esteja firme e levemente dourada.
- Retire do forno, espalhe o queijo muçarela, os tomates cereja e orégano sobre a base de abobrinha.
- Retorne ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva antes de servir.
Tempo de Cozimento/Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, com 25 minutos de cozimento no forno.
Montagem/Finalização
Quando retirar sua pizza do forno, adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e as folhas de manjericão para um toque de frescor e sabor extra.
Sugestões de Acompanhamento
Esta pizza combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou, para uma refeição mais robusta, um vinho tinto leve.
Notas Adicionais
Para armazenamento, coloque a pizza em um recipiente hermético e refrigere por até 2 dias. Reaqueça no forno para melhor sabor e textura.
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