Introdução
Este Peito de Peru Assado é uma receita elegante e saborosa, perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família. Originário da tradição dos jantares festivos, este prato é conhecido pela sua carne suculenta e rica em proteínas. Com a dificuldade considerada moderada, o preparo leva cerca de 2 horas, tornando-se uma ótima opção para quem busca impressionar sem grande complexidade na cozinha.
Ingredientes
Serve: 4 pessoas
- 1 kg de peito de peru
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco seco
Nota: Para uma versão sem álcool, substitua o vinho branco por caldo de legumes.
Equipamentos Necessários
- Assadeira
- Tigela para marinada
- Fouet ou garfo para misturar
- Pincel de cozinha
- Termômetro de carne (opcional)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, o tomilho, o alecrim, o suco de limão, sal e pimenta.
- Massageie o peito de peru com essa mistura, certificando-se de que está bem coberto, especialmente por baixo da pele, para maior sabor.
- Coloque o peito de peru em uma assadeira e despeje o vinho branco ao redor.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o termômetro de carne indique 74°C. Durante o assado, regue o peru com o líquido da assadeira para não ressecar.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
Dica: Utilize as sobras do peru para fazer sanduíches ou saladas nos dias seguintes.
Montagem/Finalização
Fatie o peito de peru e disponha as fatias harmoniosamente em um prato de servir. Se desejar, decore com ramos de alecrim ou fatias de limão para um toque de elegância.
Sugestões de Acompanhamento
Este prato vai muito bem com purê de batatas, vegetais assados ou uma salada verde fresca.
Notas Adicionais
O peito de peru assado pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 3 meses. Aqueça bem antes de servir para manter a textura e o sabor.
Com essas orientações, você está pronto para preparar um delicioso peito de peru assado que certamente agradará todos à mesa, complementando sua habilidade culinária com uma receita clássica e elegante.
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