Receita de Pastel de Carne

Introdução

O Pastel de Carne é uma receita tradicional que combina a crocância de uma massa frita com o sabor rico do recheio de carne. Este lanche é perfeito para diversas ocasiões, desde uma festa até um lanche rápido durante a semana. A receita de pastel pode variar de região para região, mas a essência do prato se mantém: uma deliciosa massa envolvendo um recheio temperado.

Considerado de dificuldade média, o tempo de preparo total gira em torno de 1 hora. Ideal para quem está começando a se aventurar na cozinha e quer impressionar com um prato clássico e querido por muitos.

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 ml de água morna
• 1 ovo
• 50 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 500 gramas de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 50 gramas de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Nota: Para uma alternativa mais saudável, você pode substituir a carne moída por carne de soja.

Equipamentos Necessários

• Rolo de massa
• Tigelas
• Frigideira
• Colher de pau
• Cortador de pastel ou copo grande
• Fogão

Modo de Preparo

1. Misture a farinha, o sal, o ovo, o óleo e a água morna em uma tigela grande até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Sove bem a massa e deixe descansar por 30 minutos coberta com um pano.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a carne moída, as azeitonas, sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida. Deixe o recheio esfriar.
3. Abra a massa em uma superfície enfarinhada usando um rolo até que fique fina. Use um cortador de pastel ou a boca de um copo para cortar círculos.
4. Coloque uma pequena quantidade do recheio no centro de cada círculo de massa, dobre ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
5. Em uma panela grande, aqueça óleo suficiente para fritar os pastéis. Frite-os até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.

Aqui você pode encontrar outra variação da receita de pastel de carne.

Montagem/Finalização

Disponha os pastéis fritos em um prato acompanhados de um molho picante ou ketchup e uma porção de limão para quem desejar um toque cítrico.

Sugestões de Acompanhamento

Para complementar, uma limonada suíça cai muito bem, trazendo frescor para balancear o sabor do pastel frito. Saladas leves ou um vinagrete também são ótimas opções.

Notas Adicionais

Caso haja sobra de massa, esta pode ser refrigerada por até 2 dias. Já os pastéis prontos são melhores consumidos imediatamente após a fritura para manterem sua textura crocante.