Receita de Panqueca de Frango

Curiosidades Históricas sobre as Panquecas de Frango

A origem das panquecas é tão diversificada quanto os ingredientes que podem compor seus recheios. Embora tradicionalmente associadas à culinária americana e europeia, as panquecas recheadas adaptaram-se a diversas culturas, incluindo a versão low carb, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem renunciar ao sabor. A panqueca de frango, em particular, tornou-se uma escolha popular pela sua simplicidade e versatilidade, permitindo uma série de variações conforme as preferências pessoais.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Essa receita de Panqueca de Frango é de dificuldade baixa, ideal para cozinheiros de todos os níveis. O tempo de preparo estimado é de cerca de 30 minutos, enquanto o cozimento leva aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes

Quantidade de Porções

Esta receita serve 4 pessoas.

Ingredientes para a Panqueca

• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o Recheio

• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 200 ml de creme de leite fresco
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha, sal e pimenta a gosto

Notas sobre Substituições

Para uma versão ainda mais leve, o creme de leite fresco pode ser substituído por iogurte natural ou creme de leite light.

Equipamentos Necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Panela ou frigideira antiaderente para cozinhar as panquecas
• Panela para refogar o recheio

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos e misture a farinha de amêndoa, o óleo de coco, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco e despeje uma porção da massa, espalhando-a pelo fundo para formar a panqueca. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado e reserve.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho em uma panela até que fiquem dourados. Adicione o frango desfiado, o creme de leite, parmesão e temperos. Cozinhe até que esteja tudo bem misturado e cremoso.
4. Coloque uma porção generosa do recheio sobre cada panqueca e enrole cuidadosamente.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 50 minutos, sendo 20 minutos para o preparo e 30 minutos para o cozimento.

Montagem/Finalização

Finalize as panquecas colocando-as em um prato de servir e polvilhe um pouco mais de queijo parmesão e salsinha picada por cima para uma apresentação atraente.

Sugestões de Acompanhamento

Essas panquecas harmonizam muito bem com uma salada verde fresca ou um purê de batatas para uma refeição completa e equilibrada.

Notas Adicionais

As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias e são uma excelente opção para refeições pré-preparadas. Explore adicionando outros temperos ao recheio ou variando os queijos para novos sabores.