Receita de Ovo Mexido Gourmet

Curiosidade Histórica Sobre o Prato

O ovo mexido é um clássico da culinária mundial, apreciado em diversas culturas por sua simplicidade e versatilidade. Embora seja um prato básico, a versão gourmet de ovo mexido incorpora ingredientes refinados e técnicas especiais para transformá-lo em uma experiência culinária elevada. Esse prato, originário do século XIX, ganhou popularidade em hotéis de luxo e brunchs sofisticados ao redor do mundo.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo Total: 15 minutos

Ingredientes

Serve 2 pessoas.

• 4 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha fresca picada para decorar

Nota: Se desejar, substitua o creme de leite fresco por leite integral para uma versão mais leve.

Equipamentos Necessários

• 1 frigideira antiaderente
• 1 tigela
• 1 fouet ou garfo
• 1 espátula

Modo de Preparo

1. Preparação dos Ingredientes: Quebre os ovos em uma tigela e adicione o creme de leite, sal e pimenta.
2. Bata Levemente: Com um fouet ou garfo, bata levemente os ovos até que a mistura esteja homogênea.
3. Derreter a Manteiga: Aqueça a manteiga na frigideira em fogo médio até derreter completamente.
4. Cozinhar os Ovos: Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar sem mexer por alguns segundos. Quando começar a firmar nas bordas, use a espátula para empurrar delicadamente as bordas para o centro, formando grandes curvas suaves.
5. Mistura cremosa: Continue o processo até os ovos estarem cremosamente cozidos, mas ainda úmidos.
6. Finalização: Retire do fogo e adicione a cebolinha picada.

Dica: Não cozinhe os ovos por tempo excessivo para garantir uma textura cremosa e suculenta.

Tempo de Cozimento/Preparo

Cooking Time: 5 minutos

Preparação Total: 10 minutos de preparação + 5 minutos de cozimento = 15 minutos

Montagem/Finalização

Sirva imediatamente após o cozimento, usando pratos aquecidos para manter os ovos mexidos quentes. Decore com mais cebolinha ou ervas frescas a gosto.

Sugestões de Acompanhamento

Para um café da manhã completo, sirva os ovos mexidos com fatias de pão torrado, abacate fatiado e um café forte. Uma salada verde também complementa bem este prato para um brunch leve.

Notas Adicionais

Para armazenar, coloque os ovos mexidos em um recipiente fechado e refrigere por até 24 horas. Reaqueça gentilmente em uma frigideira para melhor textura.

Variação: Adicione queijos finos ou ervas frescas picadas durante o cozimento para um sabor extra.