Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Quantidade de porções: Serve 6 pessoas.
- 6 claras de ovo
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1/2 xícara de tomate picado, sem sementes
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou spray antiaderente para untar
Notas sobre substituições: Você pode adicionar outros vegetais como pimentão ou cogumelos, ou até um pouco de queijo ralado para mais sabor.
Equipamentos Necessários
- Forma para muffins
- Tigela para bater as claras
- Fouet ou batedor de claras
- Colher para misturar
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte a forma de muffin com óleo ou spray antiaderente. Certifique-se de cobrir bem todas as cavidades para evitar que os muffins grudem.
- Bata as claras em neve até que fiquem firmes, usando um fouet ou uma batedeira.
- Incorpore os vegetais delicadamente às claras em neve, adicionando o espinafre e o tomate picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Distribua a mistura nas cavidades da forma de muffin, enchendo até cerca de 3/4 de sua capacidade.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 15-20 minutos ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados.
Siga as instruções com atenção para garantir que seus muffins fiquem saborosos e com uma textura agradável. Cozinhar as claras em neve em uma temperatura consistente e não abrir o forno frequentemente durante o cozimento são dicas valiosas que fazem toda a diferença.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Montagem/Finalização
Uma vez assados, retire os muffins da forma utilizando uma espátula e sirva-os ainda quentes ou em temperatura ambiente.
Sugestões de Acompanhamento
Esses muffins de claras ficam excelentes quando servidos com uma salada verde ou como parte de um brunch saudável. Para uma refeição completa, considere uma sopa de legumes leve ou um suco fresco.
Notas Adicionais
Os muffins de claras são uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável, sendo ricos em proteínas e baixos em calorias. Além disso, esta receita é extremamente versátil, permitindo a inclusão de vários tipos de vegetais conforme a preferência ou disponibilidade.
Os muffins podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até um mês, desde que bem embalados para evitar queima de freezer.
Curiosidades
Históricamente, o conceito de muffins assados em formas individuais começou na Inglaterra vitoriana, mas foi nos Estados Unidos que eles ganharam popularidade nas variantes doces e salgadas que conhecemos hoje.
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