Receita de Moqueca de Peixe – Cozidos

Dificuldade e Tempo de Preparo

A moqueca de peixe é uma receita tradicional brasileira, originária do Espírito Santo e da Bahia. Este prato é considerado de dificuldade média, e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Ingredientes

A moqueca de peixe serve aproximadamente 4 pessoas. A seguir, os ingredientes necessários para preparar este delicioso prato:

• 600 gramas de filé de peixe (robalo, garoupa ou outro peixe de carne firme)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• Salt sociedade ou pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola grande fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 3 tomates maduros fatiados
• 1 xícara de coentro picado
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de caldo de peixe

Para saber mais detalhes sobre os tipos de peixes utilizados, consulte Wikipedia.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande ou frigideira funda (preferencialmente de barro para uma autenticidade)
• 1 faca afiada
• 1 tábua de corte
• 1 colher de pau

Modo de Preparo

Segue abaixo um passo a passo simples para o preparo da moqueca de peixe:

1. Tempere o peixe com alho, limão e sal. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, os pimentões e os tomates até que fiquem macios.
3. Adicione o peixe (inclusive a marinada), o leite de coco e o caldor poejo.
4. Cozinhe em fogo baixo com a panela semi-coberta por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
5. Adicione o coentro antes de servir.

Para mais dicas sobre cozimento, acesse Prato Principal.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de 60 minutos, incluindo a preparação e o cozimento.

Montagem/Finalização

Sirva a moqueca quente, acompanhada de arroz branco e, se desejar, com farofa de dendê. Para uma decoração simples, utilize algumas folhas de coentro por cima do prato pronto.

Sugestões de Acompanhamento

A moqueca de peixe paira muito bem com um vinho branco gelado ou uma caipirinha de limão para complementar os sabores tropicais.

Notas Adicionais

A moqueca é um prato cheio de história e cultura, vital na culinária Baiana e Capixaba. Sua combinação de sabores é a representação da mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas.