Receita de Moqueca de peixe com arroz branco e pirão – Marmitas para Congelar

Dificuldade e tempo de preparo

A moqueca de peixe com arroz branco e pirão é uma receita tradicional, que cativa paladares com a sua riqueza de sabores. Essa receita tem uma dificuldade média devido aos múltiplos passos de cozimento, mas os resultados são gratificantes.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora. Este tempo inclui o preparo do peixe, do arroz e do pirão.

Ingredientes

Moqueca de Peixe

Quantidade para 4 porções:

• 600 gramas de peixe (robalo, dourado ou outro de sua preferência), cortado em postas
• 200 ml de leite de coco
• 1 pimentão vermelho, fatiado
• 2 tomates maduros, fatiados
• 1 cebola grande, fatiada
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• Sal e pimenta a gosto

Arroz Branco

• 1 xícara de arroz branco
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto

Pirão

• 1 xícara de caldo da moqueca
• 1/2 xícara de farinha de mandioca

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande ou uma caçarola
• 1 panela média para o arroz
• 1 panela pequena para o pirão
• 1 faca de corte
• 1 tábua de cortar
• Colheres de madeira

Modo de Preparo

1. Moqueca: Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça o azeite de dendê em uma panela, refogue a cebola, o pimentão e os tomates até amaciarem.
2. Adicione o peixe à panela e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado.
3. Adicione o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o peixe esteja cozido e o molho espesso.
4. Arroz: Em uma panela separada, aqueça o óleo, adicione o arroz e frite ligeiramente. Adicione a água e sal, deixe cozinhar até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
5. Pirão: Reserve uma xícara do caldo da moqueca antes de servir. Misture este caldo com a farinha de mandioca em uma panela, cozinhando em fogo médio e mexendo constantemente até engrossar.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 60 minutos

• Preparo da moqueca: 30 minutos
• Cozimento do arroz: 20 minutos
• Preparo do pirão: 10 minutos

Montagem/Finalização

Sirva-a moqueca quente, acompanhada do arroz branco soltinho e do pirão cremoso. Decore com coentro fresco picado para um toque especial de sabor.

Sugestões de Acompanhamento

Esta receita combina muito bem com uma salada verde simples e uma bebida refrescante como água de coco ou uma caipirinha para complementar a experiência.

Notas Adicionais

A moqueca é um prato cheio de história e sabor, originário das regiões costeiras do Brasil, especialmente da Bahia e do Espírito Santo. Fornece uma excelente fonte de proteínas e, quando acompanhada de ingredientes frescos e naturais, transforma-se numa opção saudável e repleta de nutrientes.

Para variações, você pode substituir o peixe por camarões ou misturar ambos, resultando em uma moqueca mista bastante saborosa.