Receita de Moqueca de Peixe

Introdução

A Moqueca de Peixe é uma receita tradicional brasileira, originária do litoral e amada por todo o país. Conhecida por seu sabor marcante e aroma convidativo, a moqueca é feita com peixe fresco, leite de coco, tomates, pimentões e cebolas, todos cozidos lentamente. Essa receita tem um nível de dificuldade médio e o preparo dura em torno de 45 minutos.

Ingredientes

Serve aproximadamente 4 pessoas.

• 600g de filé de peixe de carne firme (como robalo ou peixe garoupa)
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo de dendê
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
• 1 pimentão verde, cortado em rodelas
• 3 tomates maduros, cortados em rodelas
• 200ml de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Coentro ou cebolinha verde picada para decorar

Nota: Para uma variante sem dendê, use azeite de oliva extra-virgem.

Equipamentos Necessários

• Panela grande ou uma frigideira funda
• Faca de cozinha
• Tábua de cortar
• Colher de pau

Modo de Preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Aqueça o óleo de dendê em uma panela grande em fogo médio.
3. Refogue a cebola, os pimentões e os tomates até que fiquem macios.
4. Adicione o peixe à panela, cobrindo-o com os legumes refogados.
5. Verta o leite de coco sobre o conjunto e deixe cozinhar coberto por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido.
6. Ajuste o sal e a pimenta. Decore com coentro ou cebolinha verde antes de servir.

Dica: Evite mexer a moqueca demasiadamente para não desmanchar os filés de peixe.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: Aproximadamente 45 minutos.

Montagem/Finalização

Sirva a moqueca quente, idealmente em uma panela de barro, acompanhada de arroz branco fresco ou farofa.

Sugestões de Acompanhamento

Essa receita vai muito bem com uma caipirinha ou suco de frutas tropical para completar a experiência brasileira.

Notas Adicionais

A moqueca pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, e é uma daquelas receitas que fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Reaqueça em fogo baixo para manter a textura do peixe.

Experimente também a Moqueca de Camarão uma variante igualmente deliciosa deste clássico brasileiro.