Dificuldade e Tempo de Preparo
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos
Ingredientes
Porções: Serve aproximadamente 4 pessoas
- 300g de cogumelos variados, limpos e fatiados
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cebola média, picada
- 200ml de creme de leite
- 150ml de vinho branco
- Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Para aprender mais sobre os tipos de cogumelos que você pode usar, visite a Wikipedia.
Equipamentos Necessários
- 1 frigideira grande
- Colher de madeira
- Faca para picar
Modo de Preparo
- Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Acrescente o alho e continue refogando por mais um minuto para liberar sua fragrância.
- Incorpore os cogumelos e deixe-os cozinhar até que comecem a dourar.
- Despeje o vinho branco e deixe reduzir pela metade, o que intensificará os sabores.
- Diminua o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar ligeiramente.
Além disso, para evitar que os cogumelos soltem muita água e fiquem encharcados, não os sobrecarregue na frigideira.
Tempo de Cozimento/Preparo
Tempo total de preparo: 30 minutos
Montagem/Finalização
Verifique o sabor e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente acompanhado de massas ou carnes de sua preferência.
Sugestões de Acompanhamento
Este molho combina perfeitamente com um bom filet mignon ou uma massa fresca. Para uma refeição completa, considere uma taça de vinho branco ou uma salada verde fresca como entrada.
Notas Adicionais
Se desejar um molho mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light. Além disso, adicionar ervas frescas como tomilho ou salsinha pode enriquecer ainda mais o sabor do seu molho.
Visite Prato Principal para mais receitas deliciosas e dicas de culinária.
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