Receita de Milho Cozido

Curiosidade Histórica Sobre o Milho Cozido

O milho, originário das Américas, é um dos alimentos mais antigos e fundamentais na dieta de várias culturas pré-colombianas. Durante as festividades juninas no Brasil, o milho é protagonista em várias receitas, refletindo a riqueza cultural e adaptabilidade deste grão ao longo dos séculos. O Milho Cozido, especificamente, é uma receita simples mas cheia de sabor, sendo um dos pratos mais apreciados nas festas juninas de todo o país.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Fácil | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes

Serve 4 pessoas

• 4 espigas de milho verde
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de sal
• Manteiga (opcional, para servir)

Notas sobre substituições:

Para uma versão vegana, substitua a manteiga tradicional por manteiga vegana ou óleo de coco.

Equipamentos Necessários

• 1 grande panela
• Escumadeira
• Faca (para cortar as espigas, se desejar)

Modo de Preparo

1. Limpe as espigas de milho, removendo as palhas e sedas. Lave bem.
2. Em uma grande panela, adicione a água e o sal. Leve ao fogo alto até ferver.
3. Adicione as espigas de milho na água fervente. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os grãos estejam macios.
4. Utilize uma escumadeira para remover as espigas da água e deixe esfriar o suficiente para manusear.
5. Se desejar, corte o milho das espigas ou sirva as espigas inteiras com um pouco de manteiga por cima.

Dicas:

Não descarte a água do cozimento! Ela pode ser utilizada para fazer sopa ou como base para outros cozidos.

Tempo de Cozimento/Preparo

Preparo: 10 minutos | Cozimento: 20 minutos

Montagem/Finalização

Disponha as espigas em um prato de servir e, se gostar, espalhe manteiga sobre elas enquanto ainda estão quentes para que a manteiga derreta e se incorpore aos grãos.

Sugestões de Acompanhamento

Experimente servir o milho cozido com outras delícias típicas de festa junina, como pamonha e bolo de fubá. Uma bebida quente como quentão também combina perfeitamente.

Notas Adicionais

O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando-o uma opção nutritiva para incluir na dieta. Além disso, esta receita de milho cozido pode ser ajustada em termos de quantidade e temperos conforme o gosto pessoal.

Passos Visuais Importantes

Para garantir que o milho esteja perfeitamente cozido, observe a mudança de cor dos grãos, que devem ficar mais brilhantes e amarelos uma vez prontos.