Receita de Maria-Mole – Festa Junina

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Ingredientes

Serve aproximadamente 8 pessoas.

• 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
• 1/2 xícara de água fria (para hidratar a gelatina)
• 1 xícara de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado

Nota: Se desejar, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.

Equipamentos Necessários

• Uma panela pequena
• Batedeira
• Forma de silicone ou um recipiente retangular
• Filme plástico

Modo de Preparo

1. Hidrate a gelatina sem sabor na água fria e deixe descansar por 5 minutos.
2. Após a hidratação, aqueça a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas até que ela se dissolva completamente, mas cuidado para não ferver.
3. Na batedeira, combine o açúcar e o leite de coco e comece a bater.
4. Gradualmente, adicione a gelatina dissolvida à mistura do leite de coco enquanto continua batendo.
5. Bata em velocidade alta até que a mistura fique espessa e espumosa, o que deve levar cerca de 10 minutos.
6. Adicione metade do coco ralado e misture cuidadosamente com uma espátula.
7. Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
8. Refrigere por pelo menos 1 hora ou até que a maria-mole esteja completamente firme.
9. Desenforme com cuidado e cubra com o restante do coco ralado.

Dica: Para um melhor resultado, refrigere a maria-mole por uma noite inteira antes de servir.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: Cerca de 2 horas.

Tempo de cozimento: 5 minutos para dissolver a gelatina.

Tempo de refrigeração: 1 a 8 horas.

Montagem/Finalização

Corte a maria-mole em quadrados e role cada pedaço no coco ralado restante para cobrir todos os lados. Sirva fria.

Sugestões de Acompanhamento

Combine esta deliciosa maria-mole com outras iguarias de festa junina como canjica, curau e quentão.

Notas Adicionais

A Maria-Mole é um doce típico brasileiro, muito popular nas festas de São João. Com consistência leve e aerada, torna-se uma sobremesa refrescante durante os dias mais quentes.

Para variação, você pode utilizar essências ou extratos para saborizar, como essência de baunilha ou de amêndoas.

Este doce pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto por filme plástico.