Receita de Margherita – Pizza

Dificuldade e tempo de preparo

A dificuldade para preparar a Pizza Margherita é baixa, e o tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos, com 20 minutos de preparo e 10 minutos de cozimento.

Ingredientes

Esta receita serve 4 pessoas.

• 250 gramas de massa de pizza pronta ou caseira
• 200 gramas de mussarela fatiada ou ralada
• 150 ml de molho de tomate (preferencialmente caseiro)
• 10 folhas de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto

Para uma versão mais saudável, você pode substituir a mussarela comum por mussarela de búfala. Mais detalhes sobre substituições podem ser encontrados em PratoPrincipal.com.br.

Equipamentos Necessários

• 1 forma de pizza ou pedra para pizza
• 1 rolo para abrir a massa (caso use massa caseira)
• 1 colher para espalhar o molho
• 1 faca ou tesoura para cortar o manjericão

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. Abra a massa de pizza na espessura desejada, utilizando o rolo de cozinha.
3. Transfira a massa para a forma de pizza já untada com um pouco de azeite.
4. Com a colher, espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a massa. Adicione uma pitada de sal.
5. Cubra o molho com as fatias de mussarela.
6. Rasgue as folhas de manjericão e distribua sobre a pizza.
7. Regue com azeite de oliva extra virgem antes de levar ao forno.
8. Asse no forno preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que a borda esteja dourada e o queijo completamente derretido.

Atenção ao tempo de forno, pois uma pizza Margherita ideal deve ter o queijo bem derretido mas sem queimar o manjericão. Aprenda mais sobre os melhores azeites para usar em suas pizzas em Wikipedia.

Montagem/Finalização

Após retirar do forno, deixe a pizza repousar por 1-2 minutos antes de cortar. Isso ajudará a manter os ingredientes no lugar e tornará a pizza ainda mais saborosa.

Sugestões de Acompanhamento

Uma ótima opção para acompanhar a pizza Margherita é uma salada de rúcula fresca ou um antepasto de berinjela. Para bebida, um vinho tinto leve harmoniza muito bem.

Notas Adicionais

A Pizza Margherita é uma receita clássica italiana criada em homenagem à Rainha Margherita de Savoia, usando as cores da bandeira italiana no prato: verde (manjericão), branco (mussarella) e vermelho (tomate). Saiba mais sobre a história desta deliciosa pizza no site PratoPrincipal.com.br.