Receita de Lasanha de Vegetais – Lasanha

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média

Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Serve: 6 pessoas

• 12 folhas de massa de lasanha pronta
• 1 abobrinha grande, cortada em fatias finas
• 1 berinjela grande, cortada em fatias finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 200g de espinafre fresco
• 700 ml de molho de tomate de sua preferência
• 300g de queijo mussarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar

Notas sobre substituições: Você pode usar o queijo de sua preferência para gratinar, como queijo prato ou provolone.

Equipamentos Necessários

• 1 forma retangular para assar
• 1 frigideira grande
• 1 colher de madeira
• 1 faca afiada
• 1 tábua de cortar

Modo de Preparo

1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue a abobrinha e a berinjela até que estejam macias. Tempere com sal e pimenta.
2. Em outra panela, refogue o pimentão até que esteja ligeiramente amolecido.
3. Utilize a mesma frigideira para murchar o espinafre com um pouco de sal.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Monte a lasanha em uma forma, iniciando com uma camada de molho de tomate, seguida por folhas de lasanha, depois o refogado de abobrinha e berinjela, pimentão, espinafre, e finalmente uma camada de mussarela. Repita as camadas até finalizar os ingredientes.
6. Finalize com uma camada de mussarela e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.

Dica: Para uma lasanha mais úmida, adicione uma camada extra de molho de tomate antes da última camada de queijo.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Montagem/Finalização

Deixe a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar, para que as camadas se assentem bem e facilite o corte.

Sugestões de Acompanhamento

Uma salada verde simples ou uma taça de vinho branco são ótimas opções para acompanhar esta lasanha de vegetais.

Notas Adicionais

A lasanha de vegetais é uma excelente opção para quem deseja uma refeição substancial sem carne. A combinação de legumes oferece uma excelente fonte de fibras e vitaminas. Além disso, este prato é versátil e permite a adição de outros legumes a seu gosto.

Dica de armazenamento: Guarde a lasanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até um mês.