Receita de Lasanha de Berinjela – Lasanha

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo total de preparo: Aproximadamente 60 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 2 berinjelas grandes, fatiadas longitudinalmente
• 500 ml de molho de tomate caseiro
• 400 g de queijo ricota, esfarelado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para grelhar

Dica: Você pode substituir a ricota por cottage para uma versão mais leve.

Equipamentos Necessários

• 1 forma retangular média
• 1 frigideira antiaderente
• 1 colher de sopa
• 1 faca afiada
• 1 colher de chá

Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
2. Enquanto isso, fatie as berinjelas em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
3. Salgue as fatias e deixe-as descansando por cerca de 20 minutos para eliminar o excesso de água.
4. Seque as fatias com papel toalha, pincele com azeite de oliva e grelhe em uma frigideira até que estejam douradas.
5. Em uma forma, intercale camadas de berinjela, molho de tomate e queijo ricota.
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho de tomate.
7. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
8. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.

Dica: Para um toque especial, adicione manjericão fresco entre as camadas.

Tempo de Cozimento/Preparo

O cozimento no forno deve ser feito por cerca de 30 minutos a 180°C. Após o cozimento, é essencial deixar a lasanha descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar, para que não desmonte ao servir.

Montagem/Finalização

Após o descanso, corte a lasanha em porções e sirva em pratos individuais. Se desejar, decore com folhas de manjericão e um fio de azeite de oliva.

Sugestões de Acompanhamento

Esta lasanha combina maravilhosamente bem com uma salada verde fresca e um vinho tinto leve. Para a sobremesa, um sorvete de creme proporciona um contraste perfeito.

Notas Adicionais

Este prato é uma ótima opção para vegetarianos. Além disso, ao escolher berinjela fresca e firme, você garantirá o melhor sabor e textura para sua lasanha.

Dica de armazenamento: A lasanha pode ser refrigerada por até 3 dias ou congelada por até um mês.