Receita de Lasanha de Abobrinha – Lasanha

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 3 abobrinhas grandes, fatiadas longitudinalmente (cerca de 500 gramas)
• 500 ml de molho de tomate caseiro
• 250 gramas de queijo ricota amassado
• 200 gramas de queijo mussarela fatiado
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Notas sobre substituições: Para uma versão vegana, substitua os queijos por alternativas vegetais disponíveis no mercado.

Equipamentos Necessários

• 1 assadeira de aproximadamente 30cm x 20cm
• 1 mandoline ou faca afiada para fatiar a abobrinha
• 1 colher para espalhar o molho
• 1 tigela pequena para misturar os queijos

Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180ºC.
2. Utilize o mandoline para fatiar as abobrinhas longitudinalmente em fatias de aproximadamente 3mm de espessura.
3. Salgue as fatias de abobrinha e deixe-as descansar por 10 minutos. Após esse período, seque-as com papel toalha para remover a umidade excessiva.
4. Em uma tigela, misture a ricota amassada com metade das folhas de manjericão picadas, sal e pimenta.
5. Para montar a lasanha, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo da assadeira.
6. Sobre o molho, disponha uma camada de abobrinha, seguida de uma camada de mistura de ricota e uma camada de mussarela.
7. Repita as camadas até todos os ingredientes serem usados, terminando com uma camada de queijo.
8. Finalize com as folhas de manjericão restantes.
9. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 30 minutos. Após esse tempo, remova o papel e asse por mais 10 minutos para dourar o queijo.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos

Montagem/Finalização

Após retirar a lasanha do forno, deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Isso ajudará as camadas a se firmarem e facilitará o corte.

Sugestões de Acompanhamento

Essa lasanha harmoniza bem com uma salada verde simples ou pão de alho. Para bebidas, um vinho branco leve combina perfeitamente.

Notas Adicionais

A lasanha de abobrinha é uma excelente opção para quem busca uma refeição mais leve e saudável. Além disso, o prato pode ser adaptado para dietas específicas com as substituições mencionadas.