Receita de Lasanha de Abobrinha

Curiosidade Histórica Sobre a Lasanha de Abobrinha

A lasanha de abobrinha é uma variação moderna do clássico prato italiano. Este prato se destaca não só por ser uma opção mais leve e saudável, mas também por ser adaptável às dietas vegetarianas e veganas. Embora a lasanha tradicional geralmente contenha camadas de pasta, carne e queijo, a versão com abobrinha utiliza fatias deste versátil legume como substituição da massa e recheios baseados em ingredientes de origem vegetal.

Dificuldade e Tempo de Preparo

A preparação desta lasanha é considerada de dificuldade média, principalmente devido ao manuseio das fatias de abobrinha para assegurar que mantenham a textura ideal após o cozimento. O tempo total de preparo é de aproximadamente 60 minutos.

Ingredientes

Serve 4 pessoas.

• 2 abobrinhas grandes, cortadas longitudinalmente em fatias finas
• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou comprado
• 200g de tofu amassado
• 1/4 de xícara de levedura nutricional ou farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta preta a gosto

Notas sobre substituições: O tofu pode ser substituído por ricota de castanhas para uma textura mais cremosa. Além disso, ervas frescas podem ser utilizadas no lugar de orégano seco para um sabor mais intensificado.

Equipamentos Necessários

• 1 assadeira
• 1 tigela
• 1 colher
• Papel toalha

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Utilize o papel toalha para secar as fatias de abobrinha, garantindo que elas não soltem muita água durante o cozimento.
3. Em uma tigela, misture o tofu amassado com a levedura nutricional, o alho em pó, o orégano, sal e pimenta.
4. Unte a assadeira com o azeite de oliva.
5. Monte a lasanha alternando camadas de abobrinha, mistura de tofu e molho de tomate.
6. Finalize com uma camada de abobrinha e uma leve camada de molho de tomate por cima.
7. Asse no forno por cerca de 30 minutos ou até que as abobrinhas estejam macias e o topo esteja levemente dourado.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 60 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.

Montagem/Finalização

Deixe a lasanha descansar por 10 minutos após retirar do forno. Isso ajudará a “firmar” as camadas, facilitando ao servir.

Sugestões de Acompanhamento

Acompanhe esta deliciosa lasanha com uma salada fresca ou pão de alho vegano. Para bebida, um vinho branco leve complementará perfeitamente.

Notas Adicionais

Esta lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para uma variação, experimente adicionar camadas de espinafre ou cogumelos entre as camadas de abobrinha.