Receita de Kafta

Curiosidades sobre a Kafta

A Kafta é um prato deliciosamente simples que tem origens no Oriente Médio, popular especialmente no Líbano e na Síria. Tradicionalmente, a Kafta é feita com carne moída, que pode ser de cordeiro, boi ou até mesmo frango, e é misturada com especiarias e ervas antes de ser moldada em forma de espetos e grelhada. Este prato é conhecido por sua versatilidade e sabor marcante, sendo um favorito em festas e reuniões familiares.

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Moderada
Tempo total de preparo: Aproximadamente 40 minutos

Ingredientes

Serve aproximadamente 4 pessoas

• 500 gramas de carne bovina moída
• 1 cebola média ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-síria
• Sal a gosto
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• Óleo vegetal para untar a grelha

Substituições: Pode substituir a carne bovina por carne de cordeiro ou frango, conforme sua preferência.

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Forma para espetos ou palitos de churrasco
• Grelha ou churrasqueira

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a carne com a cebola, alho, salsinha, pimenta-da-síria, canela e sal.
2. Amasse bem com as mãos para que todos os ingredientes se integrem perfeitamente.
3. Molde esta mistura em volta de espetos de madeira, formando cilindros alongados.
4. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira e unte levemente com óleo vegetal.
5. Grelhe os espetos de Kafta por cerca de 10 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados e cozidos por dentro.

Dicas: Garanta que os espetos não fiquem muito próximos uns dos outros na churrasqueira para que cozinhem de maneira uniforme.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Montagem/Finalização

Retire os espetos da grelha e sirva imediatamente, acompanhados de fatias de limão e pão árabe.

Sugestões de Acompanhamento

A Kafta combina perfeitamente com tabule, uma salada refrescante de trigo para quibe, tomate, cebola, pepino e hortelã. Também pode ser servida com molho de iogurte para adicionar um toque cremoso ao prato.

Notas Adicionais

Para armazenar, coloque as kaftas em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, basta aquecer na grelha ou no forno.