Receita de Gelatina de Agar-Agar com Frutas – Sobremesas

Dificuldade e Tempo de Preparo

Dificuldade: Fácil

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de geladeira: 2 horas

Ingredientes

Porções: Serve 4 pessoas

• 2 colheres de sopa de agar-agar em pó
• 500 ml de suco de frutas natural (laranja, manga, ou abacaxi)
• 2 xícaras de frutas picadas (morango, kiwi, manga, uva sem sementes)

Notas sobre substituições: Se preferir, pode substituir o suco de frutas industrializado pelo natural para obter um sabor mais fresco e menos açúcar adicionado.

Equipamentos Necessários

• 1 panela pequena
• 1 forma de gelatina ou moldes individuais
• 1 colher para misturar
• 1 faca para cortar as frutas

Modo de Preparo

1. Dissolva o agar-agar: Em uma panela, adicione o suco de frutas e o agar-agar. Misture bem até que o agar-agar esteja completamente dissolvido.
2. Aqueça a mistura: Leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura aquecer até que comece a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
3. Prepare as frutas: Enquanto a mistura aquece, pique as frutas escolhidas em pequenos pedaços.
4. Monte a gelatina: Distribua as frutas picadas uniformemente nos moldes de gelatina ou na forma inteira.
5. Adicione o suco: Despeje o suco quente com agar-agar sobre as frutas nos moldes, cuidando para cobrir todas elas.
6. Resfrie: Deixe a gelatina esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até que esteja completamente firme.

Dicas: Para desenformar facilmente, mergulhe brevemente o fundo do molde em água quente e então inverta sobre o prato de servir.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo inclui 15 minutos para preparo e cozimento, mais 2 horas de refrigeração.

Montagem/Finalização

Após a gelatina estar pronta, remova-a do molde e corte em pedaços se estiver usando uma grande forma. Sirva em pratos individuais ou em uma grande travessa.

Sugestões de Acompanhamento

Esta sobremesa refrescante vai muito bem acompanhada de um sorvete de creme ou com uma colherada de creme de leite fresco. Ofereça também um café ou chá para equilibrar os sabores.

Notas Adicionais

O agar-agar é uma alternativa vegetariana à gelatina comum, originária do Japão. É feito a partir de algas e é conhecido por seu poder de gelificação forte e rápido. Além disso, o agar-agar é rico em fibras e pode ajudar na digestão.

Dicas de armazenamento: A gelatina de agar-agar pode ser conservada na geladeira por até 5 dias, quando bem coberta.

Para mais receitas acesse Prato Principal.