Receita de Fricassê de Frango

Introdução

O Fricassê de Frango é um prato cremoso e reconfortante, perfeito para um jantar especial em família. Originário da culinária francesa, mas com um toque brasileiro, este prato combina frango desfiado com um molho branco cremoso e milho, coberto com queijo e batata palha para adicionar crocância. É fácil de preparar e sempre agrada a todos que provam. Ideal para quem está começando na cozinha, essa receita tem uma dificuldade moderada e leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronta.

Ingredientes

Serve: 4 pessoas

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de creme de leite (200 ml)
• 1 lata de milho verde (200g)
• 200g de muçarela ralada
• 100g de batata palha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 50 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Notas sobre substituições: Para uma versão sem lactose, substitua o creme de leite e o requeijão por versões sem lactose disponíveis no mercado.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 frigideira
• 1 forma para assar
• 1 liquidificador

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e refogue por mais alguns minutos.
3. No liquidificador, bata o milho, o creme de leite e o leite até formar um creme liso.
4. Misture o creme de milho ao frango na panela, adicione o requeijão e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta.
5. Transfira para uma forma, cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
6. Retire do forno e cubra com a batata palha antes de servir.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo Total: 40 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos no forno

Montagem/Finalização

Uma vez que o queijo esteja bem dourado e borbulhante, retire do forno e imediatamente adicione a batata palha por cima para garantir que ela fique crocante. Sirva quente.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato vai muito bem com uma salada fresca e arroz branco.

Notas Adicionais

Se sobrar, você pode guardar o fricassê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no forno para melhor sabor e textura.

Experimente adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha antes de servir para um toque de frescor.

Para mais detalhes sobre a origem e variações do fricassê de frango, confira esta página.