Receita de Frango Xadrez – Chinesa

Dificuldade e Tempo de Preparo

Este prato é de dificuldade moderada e requer cerca de 30 minutos para preparo e cozimento.

Ingredientes

Esta receita serve até 4 pessoas.

• 500g de peito de frango em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola grande picada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 100g de amendoim torrado
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre

Notas sobre substituições: Caso não disponha de amendoim, pode-se utilizar castanhas ou até mesmo omiti-lo.

Equipamentos Necessários

• Uma frigideira grande ou wok
• Uma tigela média
• Colher de pau ou espátula

Modo de Preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o frango em cubos e frite até que estejam dourados e cozidos.
3. Acrescente o alho, cebola, e pimentões e refogue até que os vegetais estejam macios.
4. Em uma tigela, misture o molho de soja, água, amido de milho, açúcar e vinagre, mexendo bem para não formar grumos.
5. Adicione esta mistura ao frango na frigideira e cozinhe, mexendo constantemente, até o molho engrossar e ficar brilhante.
6. Retire do fogo e incorpore o amendoim torrado.

Dicas e truques: Para obter um sabor mais intenso, deixe o frango marinar no molho de soja por alguns minutos antes de cozinhar.

Tempo de Cozimento/Preparo

Tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento que é de cerca de 20 minutos.

Montagem/Finalização

Sirva o frango xadrez quente, decorado com cebolinha verde picada e acompanhado de arroz branco ou noodles.

Sugestões de Acompanhamento

Uma boa pedida são vegetais no vapor ou uma salada fresca para complementar o prato.

Notas Adicionais

O Frango Xadrez é uma receita popular na culinária chinesa, conhecido por sua combinação perfeita entre o doce e o salgado. Para uma versão mais saudável, opte por óleo de gergelim, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e de marcas específicas em mercados.