Receita de Frango com Quiabo – Cozidos

Dificuldade e Tempo de Preparo

A Receita de Frango com Quiabo é caracterizada por sua simplicidade e sabor autêntico. Este prato é classificado como de dificuldade média e requer aproximadamente 1 hora para ficar pronto, incluindo o preparo e o cozimento.

Ingredientes

Esta receita serve até 4 pessoas.

• 1 kg de frango (coxa e sobrecoxa), cortado em pedaços
• 500 g de quiabo fresco, cortado em pedaços de 3 cm
• 2 tomates médios picados
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de água ou caldo de galinha

Para substituições, você pode usar sobrecoxa desossada para facilitar o corte e o consumo. Outras variações populares incluem o uso de coentro ou páprica para adicionar mais sabor ao prato.

Equipamentos Necessários

• 1 panela grande
• 1 tábua de cortar
• 1 faca afiada
• Colher de madeira

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Comece temperando os pedaços de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por cerca de 20 minutos para marinarem.
2. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até que esteja transparente. Adicione o alho e refogue até que esteja dourado.
3. Adicione o frango: Coloque os pedaços de frango na panela e deixe dourar de todos os lados.
4. Acrescente os tomates: Coloque os tomates picados na panela e misture bem.
5. Cozinhe o frango: Adicione a água ou o caldo de galinha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja quase completamente cozido.
6. Inclua o quiabo: Adicione o quiabo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que estejam macios e o molho engrosse ligeiramente.
7. Finalize: Ajuste o sal e a pimenta, e sirva quente.

Uma dica importante para evitar que o quiabo fique viscoso é não mexê-lo demais depois de adicionado ao prato.

Tempo de Cozimento/Preparo

O tempo total de preparo é de cerca de 60 minutos, sendo 40 minutos para o cozimento do frango e 20 minutos para preparar e finalizar o quiabo.

Montagem/Finalização

Sirva o frango com quiabo quente, acompanhado de arroz branco fresco e uma salada verde simples.

Sugestões de Acompanhamento

Para completar esta refeição, um vinho branco leve ou uma bebida refrescante como suco de limão são escolhas perfeitas.

Notas Adicionais

O Frango com Quiabo é uma receita tradicionalmente brasileira, muito apreciada principalmente na região de Minas Gerais. Informações adicionais podem ser encontradas na Wikipedia.

Possíveis variações incluem a adição de milho ou a substituição do quiabo por jiló. Certifique-se de conferir a validade dos ingredientes e armazenar corretamente as sobras.