Receita de Frango à Milanesa na Airfryer

Curiosidade Histórica sobre o Frango à Milanesa

O prato “à milanesa” tem origem na culinária italiana, especificamente de Milão, de onde leva o nome. Tradicionalmente, consiste em um método de empanar e fritar carnes, mas graças às inovações culinárias, hoje é possível desfrutar desta deliciosa técnica sem utilização de óleo, como na receita que descreveremos usando a airfryer.

Descrição da Receita

Este prato é uma versão saudável e prática do tradicional frango à milanesa. Perfeito para aqueles que buscam uma alimentação equilibrada mas não querem abrir mão do sabor. O processo na airfryer garante um frango crocante por fora e suculento por dentro, sem o uso excessivo de óleo. Com dificuldade baixa e um tempo de preparo de aproximadamente 30 minutos, é ideal para qualquer dia da semana.

Dificuldade e Tempo de Preparo

• Dificuldade: Baixa
• Tempo de Preparo: 30 minutos

Ingredientes

Serve 4 pessoas

• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 colher de chá de alho em pó (opcional)

Nota: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência.

Equipamentos Necessários

• Airfryer
• 3 pratos para empanar
• Batedor de ovos

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e alho em pó.
2. Organize os pratos para empanar: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o último com farinha de rosca.
3. Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem cobertos em cada etapa.
4. Pré-aqueça a airfryer a 180°C por aproximadamente 5 minutos.
5. Coloque os filés empanados na cesta da airfryer, sem sobrepor, e cozinhe por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.

Montagem/Finalização

Disponha os filés em um prato e, se desejar, sirva com uma fatia de limão e uma pequena salada verde ou batatas assadas para complementar o prato.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada de rúcula e tomate cereja
• Batatas assadas na própria airfryer
• Uma taça de vinho branco

Notas Adicionais

A airfryer deve ser limpa após cada uso para garantir sua durabilidade e performance. Além disso, não esqueça de verificar se o frango está completamente cozido antes de servir. A temperatura interna deve alcançar 74°C para garantir que está seguro para consumo.