Dificuldade e Tempo de Preparo
A Receita de Focaccia de Ervas é relativamente simples de preparar, ideal para quem está começando na cozinha. O tempo total de preparo é aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de descanso da massa.
Ingredientes
Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas.
- 500 gramas de farinha de trigo
- 350 mililitros de água morna
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 10 gramas de sal
- 50 mililitros de azeite de oliva, e mais para regar
- 1 colher de sopa de ervas variadas (como alecrim, tomilho e orégano)
É possível substituir a mistura de ervas por qualquer combinação de sua preferência ou disponibilidade.
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Forma para assar
- Rolo de abrir massa (opcional)
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a água com fermento e metade do azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e suave.
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
- Com as mãos ou um rolo, abra a massa diretamente na forma, formando um retângulo ou um círculo. Faça depressões na superfície da massa com seus dedos.
- Regue com o restante do azeite e espalhe as ervas escolhidas por toda a massa.
- Asse no forno preaquecido por 20 a 25 minutos ou até que esteja dourada e crocante.
Para mais informações sobre as características do azeite de oliva, visite a página da Wikipedia ou do site do Prato Principal.
Tempo de Cozimento/Preparo
O total de preparo é de 2 horas, com 25 minutos dedicados ao cozimento no forno.
Montagem/Finalização
Ao retirar a focaccia do forno, você pode adicionar um toque final regando com um pouco mais de azeite de oliva e sal grosso. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Sugestões de Acompanhamento
A focaccia combina excepcionalmente bem com queijos, antepastos e vinhos leves. Uma seleção de queijos frescos ou uma salada verde são acompanhamentos perfeitos para este prato.
Notas Adicionais
A focaccia é uma receita tradicional italiana, bastante versátil e adaptável. Experimente adicionar azeitonas, tomates secos ou cebolas na cobertura para variar os sabores.
Para informações nutricionais detalhadas e mais variações da receita, faça uma visita ao site Prato Principal.
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